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秋田県産あきたこまち（特別栽培米）

特別栽培米あきたこまちを作るために

この特別あきたこまちを育てるためにはこんな苦労があります。どうぞその苦労をわかってあげてください。

通常は田んぼというのは、春になると水を張り、秋の収穫前にはからからになる。そしてそのまま冬を越します。しかし特別栽培米を育てるには、数年に一度田んぼに石灰を埋め、土壌を改良しそれまで蓄積された微量の農薬を取り除きます。そこまでして安全のために特別にこだわるのです。

特別とは限りなく無農薬に近い作り方ですが、空気中や水を通じて他地域の農薬が入り込む可能性があるため、完全な無農薬とは表示できないのです。

詳しいことはパッケージの裏面に記載しておりますので是非お読みください。

特別栽培米ってどんなお米？

特別栽培米・・・前作の収穫後から今回の収穫までの間に農薬の使用量が普段使われている量のおおむね５割以下で生産された米。という定義があります。

秋田県特別栽培農産物認証制度について

秋田が生んだブランド米

今から約30年前に登場した秋田のお米あきたこまち。豊富な水と豊かな土壌を持つ秋田県の気候に最も適した品種で、それまでの主力であったササニシキを親に持つ品種はありましたが、コシヒカリを親に持つ品種としては初の成功と言えるでしょう。

そして絶世の美女として知られる秋田県出身の小野小町からその名をとり「あきたこまち」と命名。以来全国的にも有名なブランド米として多くの方に召し上がっていただいております。

あきたこまちの味の特徴

＊もちもちとした粘り気がある
＊ 水分が多めで噛むと柔らかく、味はもちろん炊飯器を開けたときの香りが素晴らしい
＊そのため冷めても固くならずおいしさを感じられる

他のお米よりも吸水性がよくないので、水加減を間違えるとべちゃべちゃのご飯となってしまうのが欠点と言えば欠点かもしれません。炊飯器の水加減をまもって適切な水量で炊いてくださいね（最低30分は水につけてから炊飯スイッチを入れるようにしてください）

あきたこまちと他のお米の比較

お客さまの声

★★★★★『今回もありがとうございます』（神奈川県のお客様より）

昨日お米頂きました。セ〜フ！間に合いました。ありがとうございました。
今朝代金を振り込ませていただきましたのでご確認ください。
冬になり雪も多くなると思います。慣れていらっしゃるとは思いますがくれぐれもお気をつけて。